鸡肝的营养价值
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在平时的生活中，很多的家庭都会经常的吃鸡肉，而有很多的朋友们不爱吃鸡肉，反而爱吃鸡肉的一些内脏，比如鸡肝，鸡肝属于鸡杂之一，表面是紫红色的，肉质非常的细嫩，可以采取多种烹饪方式进行制作，那么鸡肝的营养价值有什么？
鸡肝的营养价值：
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。鸡肝富含蛋白质，而且还有着丰富的维生素A、维生素B族以及钙、磷、铁、锌等微量元素。而且其中以铁质最为丰富，是补血的佳品，是补血食品中最为常见的食物而且鸡肝还能维持体内钾钠水平，可以身体消除水肿的现象，帮助提高机体免疫能力。食用鸡肝还能降低血压，缓冲贫血的现象。因为鸡肝还含有维生素A，而且对眼睛有一定的保健作用，辅助治疗多种眼部疾病，清除自由基。
鸡肝的功效与作用：
1、保护眼睛
鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2、增强免疫力
鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3、改善面色
动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
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