羊肾的功效与营养成分

羊肾具有补肾益精、温阳固涩的功效，主要营养成分包括优质蛋白、维生素A、B族维生素、铁、锌、硒等矿物质。

1、补肾益精

羊肾性温味甘，归肾经，传统医学认为其能改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精滑泄等症状。现代研究显示其含有的锌元素参与睾酮合成，对男性生殖功能有调节作用。

2、温阳固涩

所含维生素B12和铁元素可促进血红蛋白合成，改善阳虚体质常见的畏寒肢冷。硒元素具有抗氧化作用，可增强机体免疫力。

3、优质蛋白

每100克羊肾含蛋白质约16克，包含人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于组织修复和肌肉合成。

4、维生素A

维生素A含量达每日需求量的120%，可维持视觉功能和上皮细胞完整性，但过量摄入可能引起中毒，建议每周食用不超过200克。

5、矿物质组合

铁含量是猪肝的1.5倍，配合维生素B12可预防贫血；锌含量促进伤口愈合；硒元素与维生素E协同发挥抗氧化作用。

建议采用炖煮方式烹调羊肾以保留营养，搭配山药、枸杞等食材可增强补益效果。高尿酸血症患者应控制摄入量，急性肾炎发作期禁用。食用前需彻底清洗并去除筋膜，初次尝试者应从少量开始观察消化耐受情况。日常饮食中应注意与蔬菜水果搭配，保证膳食纤维摄入以促进代谢。