绿豆南瓜汤的功效与作用

核心答案

清热解暑、解毒、润肠通便

功效与作用

绿豆南瓜汤是用绿豆、南瓜煲制而成的，绿豆性凉，南瓜性温，比较适合夏天食用；绿豆与南瓜中都富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，常吃可起到清热解暑、解毒、润肠通便、利水除湿等作用。 1、清热解暑：绿豆性凉，能清热解暑、除烦止渴、通利小便，南瓜性温，入脾、胃经，能健脾化湿、中和消暑，常喝绿豆南瓜汤可清热解暑。 2、解毒：南瓜中的果胶有很好的吸附作用，可消除体内的有害物质；绿豆中的绿豆蛋白、黄酮等可与重金属结合形成沉淀物，减少肠道吸收。 3、润肠通便：南瓜中含有纤维素和果胶，可加速肠胃蠕动，润肠通便；绿豆性寒，可增加肠道寒性，也可起到通便作用。 4、利水除湿：绿豆可利水消肿，南瓜可健脾养胃、化湿和中，常喝绿豆南瓜汤能起到利水除湿作用。

适宜人群

便秘、水肿、高温环境工作者

禁忌人群

体寒、体虚、腹泻、痛经及正在服药者

不宜同食

狗肉、虾、鲤鱼

绿豆南瓜汤与狗肉同食，会使狗肉发大，出现腹胀、腹痛症状；绿豆南瓜汤与虾同食，会因摄取寒性物质过多，引起腹泻、腹痛症状；绿豆南瓜汤与鲤鱼同食，会生风动疾，可能会导致风寒疾病发作。

食用方法

煲汤

将绿豆浸泡两个小时，南瓜去皮洗净切块，锅中加水放入绿豆，大火烧开后转小火，绿豆皮煮裂时下南瓜块，直至南瓜煮软，最后加入白糖或食盐调味即可。