有维生素b1的食物

富含维生素B1的食物主要有糙米、猪肉、豌豆、葵花籽、燕麦等。维生素B1是人体必需的营养素，参与能量代谢和神经系统功能维持。

一、糙米

糙米是维生素B1的良好来源之一，相较于精白米，其外层麸皮保留了更多维生素B1。适量食用糙米有助于补充维生素B1，支持碳水化合物代谢和神经传导。日常可将糙米作为主食的一部分，但需注意循序渐进增加摄入，避免胃肠不适。

二、猪肉

猪肉特别是瘦猪肉含有丰富的维生素B1，动物性食物中的维生素B1易于被人体吸收。适量摄入猪肉可以帮助预防维生素B1缺乏引起的疲乏或神经炎症状。建议选择瘦肉部位并采用蒸煮等低脂烹饪方式。

三、豌豆

豌豆属于豆类蔬菜，其维生素B1含量较为突出，同时提供膳食纤维和植物蛋白。经常食用豌豆有助于维持能量代谢平衡，对神经系统健康有积极作用。豌豆可加入沙拉、汤品或作为配菜食用。

四、葵花籽

葵花籽等坚果种子类食物富含维生素B1，作为零食适量摄取可补充日常所需。维生素B1在葵花籽中与其他B族维生素协同作用，促进营养转化。但需控制每日摄入量，因其脂肪含量较高。

五、燕麦

燕麦是全谷物代表，含有较多维生素B1，适合作为早餐食材。燕麦中的维生素B1参与体内三羧酸循环，帮助释放能量。建议选择纯燕麦片而非深加工产品，以最大限度保留营养素。

保持均衡饮食是获取足量维生素B1的关键，除上述食物外，全麦制品、动物肝脏、蛋奶等也可提供维生素B1。维生素B1为水溶性维生素，烹饪时宜减少长时间水煮以避免营养流失。对于特殊人群或存在缺乏症状者，应在医生指导下进行膳食调整或营养补充。