髌骨骨折病人的饮食注意事项

髌骨骨折病人需注重高蛋白、高钙、高维生素饮食，适当控制热量摄入，避免辛辣刺激食物。主要有优质蛋白补充、钙质强化、维生素D摄入、膳食纤维补充、水分充足等注意事项。

1、优质蛋白补充

骨折愈合需要大量蛋白质参与组织修复。建议选择鸡蛋清、脱脂牛奶、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，每日摄入量控制在每公斤体重1.2-1.5克。蛋白质分解产生的氨基酸是合成胶原纤维的基础物质，但需避免过量摄入加重肾脏负担。

2、钙质强化

每日应保证800-1000毫克钙摄入，首选低脂乳制品、豆腐、深绿色蔬菜等食物。钙质是骨骼主要矿物质成分，骨折后钙需求增加，但需注意分次补充以提高吸收率，避免与高草酸食物同食影响吸收。

3、维生素D摄入

每日补充400-800国际单位维生素D，可通过鲑鱼、蛋黄、强化食品获取。维生素D能促进肠道钙磷吸收，调节骨代谢，缺乏时会影响骨折愈合速度。阳光照射不足者需特别注意补充。

4、膳食纤维补充

每日摄入25-30克膳食纤维，推荐燕麦、苹果、西蓝花等食物。卧床期间胃肠蠕动减慢，充足膳食纤维可预防便秘，但需与补钙时间间隔2小时以上，避免影响矿物质吸收。

5、水分充足

每日饮水1500-2000毫升，均匀分配在全天。充足水分能维持血液循环和代谢废物排出，促进营养输送至骨折部位。但心肾功能异常者需遵医嘱调整饮水量。

髌骨骨折恢复期建议采用少食多餐模式，每日5-6餐减轻胃肠负担。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。可适量食用猕猴桃、草莓等维生素C丰富水果促进胶原合成，限制咖啡因饮品每日不超过2杯。定期监测血清钙磷水平，根据复查结果调整饮食方案，配合康复锻炼逐步恢复关节功能。