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吃大豆可以预防便秘吗

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吃大豆可以预防便秘吗

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李渊主任医师北京大学第三医院

大豆可以起到软化大便的作用，因为大豆中的膳食纤维和寡糖不会被消化吸收，到达肠道后能够改善肠道环境，预防便秘。这是因为膳食纤维和寡糖在肠道中进行发酵时会产酸，而矿物质在酸性环境中更容易被吸收，同时能够预防坏细菌释放毒素，危害肠道环境。

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