红豆可以用高压锅煮吗？ - 问答频道

红豆可以用高压锅煮吗？

女，40岁 2018-08-28 14:34

病情描述:

红豆我每次都是用高压锅煮的，这种烹调方式好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-28 15:30

红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。

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