豆芽是不是越大越营养？ - 问答频道

豆芽是不是越大越营养？

女，35岁 2018-08-28 17:10

病情描述:

我昨天去市场买菜，看到有些豆芽特别大，是不是越大越营养？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-08-28 17:57

豆芽我们都喜欢吃，但是又胖又大的豆芽是用化肥发的豆芽其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

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