怎样的烹饪方法保护营养流失？ - 问答频道

怎样的烹饪方法保护营养流失？

男，29岁 2018-08-29 03:55

病情描述:

我们每天的烹饪都是以蒸、煮、炒为主。那怎样的烹饪方法保护营养流失？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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杨松主任医师湖北省中山医院 2018-08-29 04:39

烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。不能完全没有炸和炒。每星期至少吃上一次，因为这样做的菜好吃。不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。

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