怎样的烹饪方法保护营养流失？

Question

我们每天的烹饪都是以蒸、煮、炒为主。那怎样的烹饪方法保护营养流失？

Answer 1

烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。不能完全没有炸和炒。每星期至少吃上一次，因为这样做的菜好吃。不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。