早餐的食物如何选择？

Question

我早上的时候，几乎不想吃饭，可是妈妈说这样对身体不好，那早餐的食物如何选择？

Answer 1

早餐可选择全谷物、优质蛋白、新鲜蔬果和乳制品等食物，搭配坚果或种子类补充健康脂肪，避免高糖高脂加工食品。

1、全谷物

燕麦、全麦面包等富含膳食纤维，有助于维持血糖稳定和胃肠蠕动，建议占早餐主食比例一半以上。

2、优质蛋白

水煮蛋、无糖酸奶或豆制品提供持续饱腹感，蛋白质摄入量建议达到20-30克，帮助肌肉合成和代谢调节。

3、新鲜蔬果

西蓝花、蓝莓等深色蔬果含抗氧化物质，可搭配少量坚果补充维生素E，注意控制水果总量避免果糖过量。

4、健康脂肪

牛油果、奇亚籽含单不饱和脂肪酸，可提升脂溶性维生素吸收，每日坚果建议摄入量约10-15克。

根据中国居民膳食指南建议，早餐应占全天能量25%-30%，注意食物多样性并控制添加糖摄入，特殊人群需结合营养师指导调整。