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水果罐头和新鲜的水果营养一样吗
病情描述:
我比较懒,不想去买新鲜的水果吃,都是吃水果罐头,水果罐头和新鲜的水果营养一样吗?
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  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-02 21:01
    不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。
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