莴笋跟莴笋叶营养一样吗？ - 问答频道

莴笋跟莴笋叶营养一样吗？

女，40岁 2018-09-03 21:26

病情描述:

我买莴笋常常只要莴笋不要叶子，老公都说我傻，请问莴笋跟莴笋叶营养一样吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-03 22:20

吃莴笋千万别丢叶子。因为莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素b1是2倍，维生素b2是5倍，维生素c4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

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