蛋黄泥有什么营养价值呢？

Question

我姑姑隔三差五的就会给她的儿子做蛋黄泥，想知道蛋黄泥有什么营养价值呢？

Answer 1

蛋黄泥富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养素，有助于婴幼儿生长发育和脑部发育，可适量添加在辅食中。

1、优质蛋白

蛋黄泥含有完全蛋白质，包含人体必需的8种氨基酸，生物利用度高，能促进婴幼儿肌肉和组织发育。

2、卵磷脂

蛋黄中卵磷脂含量丰富，是神经髓鞘的重要组成物质，对婴儿大脑和神经系统发育具有重要作用。

3、维生素A

蛋黄泥富含维生素A，有助于维持正常视觉功能，促进上皮细胞生长，增强免疫功能。

4、维生素D

蛋黄中含有天然维生素D，能促进钙磷吸收，有利于婴幼儿骨骼和牙齿的生长发育。

建议初次添加蛋黄泥时从1/4个蛋黄开始，观察无过敏反应后再逐渐增加，制作时需将蛋黄完全煮熟捣碎，避免添加盐糖等调味品。