常喝鲜果燕麦粥能降低胆固醇吗

Question

上了年纪后我的胆固醇就偏高了，这段时间饮食也很不方便，听说经常喝鲜果燕麦粥能降低胆固醇的效果，不知道是不是真的？

Answer 1

常喝鲜果燕麦粥有助于降低胆固醇水平。燕麦中的膳食纤维能与胆固醇结合促进排泄，新鲜水果的抗氧化成分可减少低密度脂蛋白氧化，两者协同作用主要通过调节脂质代谢、改善肠道菌群、提供植物甾醇、补充可溶性纤维四种机制实现。

1、调节脂质代谢

燕麦含有的β-葡聚糖能抑制肝脏胆固醇合成限速酶活性，苹果等水果中的果胶可促进胆汁酸排出，建议每日摄入30克燕麦搭配200克水果。

2、改善肠道菌群

燕麦纤维作为益生元可增殖双歧杆菌等有益菌，蓝莓等浆果的多酚类物质能调节肠道微生态平衡，菌群代谢产生的短链脂肪酸可减少胆固醇吸收。

3、提供植物甾醇

燕麦胚芽中天然存在的植物甾醇结构与胆固醇相似，能在肠道竞争性抑制胆固醇吸收，香蕉等水果可增强该作用效果。

4、补充可溶性纤维

燕麦中水溶性纤维形成凝胶态物质包裹胆固醇，草莓等水果的果胶成分协同增强吸附能力，共同减少肠道对胆固醇的重吸收。

建议选择无添加糖的纯燕麦片，搭配猕猴桃、柑橘等高维生素C水果以增强抗氧化效果，长期规律食用同时保持低脂饮食效果更佳，高胆固醇血症患者仍需配合药物治疗。