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蛋清和蛋黄有什么区别
病情描述:
我平常支持蛋黄不吃蛋清,它俩所含的营养物质一样吗?有什么区别?
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院 2018-09-03 22:48
    蛋清和蛋黄都含有丰富的优质蛋白质,消化率都比较高。但蛋清和蛋黄的营养成分也有一些差异,蛋清以卵清蛋白为主,蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪、铁、磷、维生素A等营养元素。在日常生活中,建议均衡饮食,避免挑食、节食等情况。
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