为什么吃紫米更能够减肥呢？

Question

我正在减肥，朋友告诉我不要吃白米饭，而是要换成紫米，原因是什么呢？

Answer 1

紫米有助于减肥主要与膳食纤维含量高、升糖指数低、饱腹感强、富含B族维生素等因素有关。

1、膳食纤维高

紫米外层保留完整麸皮，每100克含3克膳食纤维，可延缓胃排空速度并促进肠道蠕动。

2、低升糖指数

紫米升糖指数约为55，属于中低升糖食物，能避免血糖剧烈波动导致的脂肪囤积。

3、持久饱腹

紫米中的抗性淀粉和蛋白质在消化过程中形成凝胶状物质，延长胃部充盈时间达3-4小时。

4、代谢辅助

紫米富含维生素B1和B2，可促进糖类代谢，减少热量转化为脂肪的概率。

建议将紫米作为主食替代精白米面，搭配适量运动及均衡饮食，避免过量食用导致胃肠不适。