淘米淘几次好呢?

Question

我最近在开始学做饭了，每次淘米的时候都不知道要淘几次，淘米淘几次好呢?

Answer 1

米在搓洗时，可损失维生素和矿物质，洗的次数越多，搓时用力越大，水浸泡时间越长，水温越高，营养素损失越多。据有关实验表明，米经一次淘洗维生素B1损失70％，二次淘洗后损失80％，蛋白质损失10％，矿物质损失约14％。所以做饭时可根据米的干净程度轻洗2-3次即可。