蛋黄和蛋白哪个对身体更有健康？

Question

我平常非常喜欢吃鸡蛋，但是脾胃比较虚，那蛋黄和蛋白哪个对身体更好呢？

Answer 1

生活中喜欢吃鸡蛋的人特别多，那鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88％的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。所以如果身体吸收不了那么多鸡蛋就多吃蛋黄吧。