鱼和肉反复冻结有什么影响吗？ - 问答频道

鱼和肉反复冻结有什么影响吗？

病情描述:

我平时都是一个人在家，买回来的鱼肉都吃不完，鱼和肉反复冻结有什么影响吗？

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王燕主任医师中日友好医院

反复冷冻鱼和肉会导致蛋白质、维生素等各种营养素的流失，还可能增加细菌污染的危险。最好在肉新鲜的时候切成小块，分别包装，吃多少取多少。

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