金针菜有什么营养？

病情描述:

我妈爱买金针菜来吃，我也很爱吃，只是金针菜吃了有什么营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

金针菜的营养丰富，而且金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

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