吃坚果有哪些好处呢？

Question

体重已经超过了120，闺蜜建议我在饭前适当吃一两颗坚果，吃坚果有什么作用呢？

Answer 1

适量食用坚果有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，对心血管健康、脑功能维护等具有潜在益处。

1、营养补充

坚果富含植物性优质蛋白，可作为膳食蛋白质的补充来源。杏仁、核桃等含有精氨酸等必需氨基酸，有助于维持肌肉合成代谢。腰果中锌元素含量较高，对免疫功能具有调节作用。

2、心血管保护

多数坚果含单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，如核桃中的α-亚麻酸可调节血脂代谢。巴西栗所含硒元素具有抗氧化特性，可能降低动脉粥样硬化风险。建议选择原味坚果避免额外盐分摄入。

3、认知功能

核桃含有的DHA和EPA等ω-3脂肪酸是神经细胞膜重要成分。开心果中的维生素E具有神经保护作用，可能延缓认知功能衰退。每日摄入20-30克坚果可作为健脑膳食组成部分。

4、血糖调控

扁桃仁等坚果的低升糖指数特性有助于平稳餐后血糖。榛子所含膳食纤维可延缓葡萄糖吸收，对糖尿病前期人群具有潜在益处。但需注意控制总量避免热量超标。

5、肠道健康

夏威夷果中的可溶性膳食纤维可促进益生菌增殖。腰果所含镁元素能调节肠道蠕动频率。建议将坚果与酸奶搭配食用，协同改善肠道微生态环境。

坚果每日建议摄入量为20-30克，需注意选择未霉变、未酸败的新鲜产品。存在坚果过敏史者应避免食用，儿童食用时建议家长监督防止呛咳。不同种类坚果可交替食用以获得更全面的营养，但需计入每日总热量摄入。储存时应密封避光以防油脂氧化，开封后建议两周内食用完毕。