茄子有什么营养价值？

Question

家里人都比较爱吃茄子，顿顿都在吃，茄子吃多了有什么危害吗？

Answer 1

茄子的营养价值高。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是有心血管的病人更要多吃，茄子中维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。