龙虾卡路里含量高吗？

Question

我是长沙人，最喜欢吃的就是小龙虾，龙虾卡路里含量高不高？

Answer 1

龙虾属于低脂肪高蛋白食物，每100克可食部分热量约为90-100千卡，主要营养成分包括优质蛋白、维生素B12、硒等矿物质。

1、热量对比

龙虾热量低于常见红肉（如牛肉约250千卡/100克），与鱼类相当（三文鱼约180千卡/100克），但需注意烹饪方式会增加热量。

2、营养构成

蛋白质占比超过80%，脂肪含量不足1克，胆固醇含量中等（约85毫克/100克），适合减重人群适量食用。

3、食用建议

建议选择清蒸、水煮等低油烹饪方式，避免黄油焗、油炸等做法，单次食用量控制在200克以内。

4、特殊人群

痛风患者需控制摄入量，甲壳类过敏者禁用，普通人群每周建议食用不超过2次。

搭配蔬菜水果食用可提高营养均衡性，注意观察食用后是否出现过敏反应，冷藏保存时间不宜超过48小时。