米饭加哪些食物吃了健康？

Question

我听说煮饭的时候里面加一些食物吃了对身体好，我打算今天晚上试试，那加什么吃了更健康？

Answer 1

米饭搭配红薯、糙米、藜麦、鹰嘴豆等食物有助于提升营养价值，也可遵医嘱适当补充复合维生素B族、葡萄糖酸锌、酵母片、胰酶肠溶胶囊等药物。

一、食物

1、红薯

红薯富含膳食纤维和胡萝卜素，与米饭同食可延缓血糖上升，增加饱腹感。

2、糙米

糙米保留胚芽和麸皮，维生素B1含量是精白米的3倍，建议按1:3比例与白米混合蒸煮。

3、藜麦

藜麦含有人体必需的全部9种氨基酸，蛋白质质量优于普通谷物，适合与米饭共同烹饪。

4、鹰嘴豆

鹰嘴豆的蛋白质含量高达20%，其低血糖生成指数特性可平衡米饭的碳水负荷。

二、药物

1、复合维生素B族

可补充精制谷物加工过程中流失的维生素B1、B2等营养素，改善能量代谢。

2、葡萄糖酸锌

对于长期以精白米为主食的人群，有助于预防锌缺乏引起的味觉障碍。

3、酵母片

含丰富B族维生素和消化酶，能促进碳水化合物分解吸收。

4、胰酶肠溶胶囊

适用于胃肠功能减弱者，帮助分解米饭中的淀粉成分。

建议选择全谷物和杂豆类作为米饭搭配首选，药物补充需在临床营养师指导下进行，慢性病患者应定期监测血糖和胃肠功能。