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小麦胚芽的营养价值高吗?
病情描述:
我最近经常用小麦胚芽来熬粥喝,小麦胚芽的营养价值高吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院

    小麦胚芽的营养价值较高,富含优质蛋白、维生素E、B族维生素、矿物质及膳食纤维等营养素,有助于抗氧化、调节代谢和促进消化。

    1、优质蛋白

    小麦胚芽蛋白质含量超过30%,含有人体必需氨基酸,可作为植物蛋白补充来源。

    2、维生素E

    具有强抗氧化作用,每100克小麦胚芽含约20毫克维生素E,有助于延缓细胞衰老。

    3、B族维生素

    富含硫胺素、核黄素等,参与能量代谢,对神经系统和皮肤健康有重要作用。

    4、矿物质组合

    含锌、镁、磷等元素,锌有助于免疫力提升,镁对肌肉和神经功能有调节作用。

    建议每日摄入10-20克小麦胚芽,可加入酸奶或粥中食用,对小麦过敏者应避免食用。

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