芹菜的热量是多少呢？

Question

我因为减肥一直不敢吃热量太高的食物，芹菜的热量是多少呢？

Answer 1

芹菜的热量较低，每100克可食用部分约12-16千卡。芹菜属于高水分、低热量的蔬菜，适合在控制体重或减脂期间食用。

芹菜的热量主要来源于其含有的少量碳水化合物和微量蛋白质，脂肪含量几乎可以忽略不计。芹菜的可食用部分包括茎和叶，其中茎部热量略高于叶片。芹菜富含膳食纤维，能够增加饱腹感，有助于减少其他高热量食物的摄入。芹菜中的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，帮助消化。芹菜含有丰富的维生素K、维生素C和钾等营养素，这些成分对维持身体健康有重要作用。芹菜的热量会因品种、生长环境和成熟度等因素产生轻微差异，但总体保持在较低水平。新鲜芹菜的水分含量超过90%，这是其热量低的主要原因。芹菜可以生吃、凉拌或炒制，不同烹饪方式对热量影响不大，但添加油脂或调味料会增加整体热量摄入。

芹菜作为低热量蔬菜，可以适量加入日常饮食，但需注意部分人群可能对芹菜过敏。芹菜含有光敏性物质呋喃香豆素，敏感人群大量食用后接触阳光可能出现皮肤反应。芹菜中的钠含量相对较高，高血压患者需低钠饮食时应控制摄入量。建议选择新鲜、色泽翠绿的芹菜，避免茎部出现空心或黄叶。储存时可将芹菜用湿纸巾包裹后放入冰箱冷藏，以保持其脆嫩口感和营养价值。