人能每天吃一个鸡蛋吗？

Question

我知道鸡蛋很有营养，我想每天都吃一个鸡蛋，可以这么吃吗？

Answer 1

健康人群每天吃一个鸡蛋是安全的，鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A等营养素，有助于维持正常生理功能。

1、营养补充

鸡蛋含有完整的必需氨基酸模式，其生物利用率超过大多数食物，蛋黄中的胆碱对大脑发育具有重要作用。

2、代谢影响

近年研究显示健康人群每日摄入胆固醇不超过300毫克时，鸡蛋摄入与血脂异常无明确相关性，但高胆固醇血症患者需限制蛋黄摄入量。

3、消化负担

鸡蛋蛋白质消化吸收率可达97%，正常烹调后不会增加胃肠负担，但对鸡蛋过敏者可能出现皮疹、腹泻等不良反应。

4、特殊人群

孕妇、哺乳期女性可适当增加至每日1-2个，胆囊炎患者建议选择水煮蛋等低脂烹调方式，肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白摄入总量。

建议采用蒸煮等低温烹调方式，避免与高鞣酸食物同食影响营养吸收，出现过敏症状应立即停止食用并就医。