怎样吃鸡更加有营养？

Question

妈妈拿了两只老母鸡过来，可是我平常很少做这种菜，鸡怎样吃会更加有营养呢？

Answer 1

清炖全鸡能更好的保留鸡的营养，尤其是蛋白质。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒。用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。