怎样吃面包才长不胖

Question

有时候妈妈不做早餐，我就买面包吃，我想知道怎样吃才不容易长胖？

Answer 1

合理选择面包种类并控制食用量有助于避免发胖，建议优先选择全麦面包、黑麦面包等低升糖指数品种，搭配蛋白质和膳食纤维食用。

全麦面包由未精制全麦粉制成，保留麸皮和胚芽，富含B族维生素及膳食纤维，消化吸收速度较慢，血糖反应平稳。黑麦面包含有丰富阿拉伯木聚糖，可延缓胃排空时间，增加饱腹感。选择时注意查看配料表中全麦粉是否排在首位，避免选择添加大量糖分、黄油的高热量品种。搭配水煮蛋、鸡胸肉等优质蛋白食物食用，能进一步降低餐后血糖波动。酸面团面包经过长时间发酵，淀粉结构发生变化，其抗性淀粉含量提高，部分碳水化合物不会被小肠吸收。控制单次食用量在50-100克范围内，作为主食替代精制米面时，需相应减少其他碳水化合物摄入。避免在晚间大量食用，建议作为早餐或午餐的主食选择，配合蔬菜沙拉等低热量食物。

日常可尝试将面包与牛油果、坚果酱等健康脂肪源搭配，既能提升口感又可延缓饥饿感。