芹菜牛奶汁有哪些功效

Question

我在晚上不吃饭，经常做一杯芹菜牛奶汁喝，会有哪些功效？

Answer 1

芹菜牛奶汁具有补充营养、促进消化、辅助调节血压等功效。芹菜富含膳食纤维和维生素，牛奶含有优质蛋白和钙，两者搭配可提升营养价值。

1、补充营养

芹菜含有维生素K、维生素C和钾等矿物质，牛奶富含钙和优质蛋白。芹菜牛奶汁能同时补充水溶性维生素与脂溶性营养素，适合乳糖耐受人群作为膳食补充。制作时可保留芹菜叶以增加维生素A含量。

2、促进消化

芹菜中的膳食纤维与牛奶乳清蛋白结合，可温和刺激胃肠蠕动。其中的芹菜素成分有助于消化液分泌，乳糖不耐受者可用无乳糖牛奶替代。建议餐后1小时饮用200毫升以内，避免空腹饮用引起不适。

3、辅助降压

芹菜含有的3-正丁基苯酞具有轻微舒张血管作用，配合牛奶的钙镁离子协同，可能对临界高血压人群有辅助调节效果。但不能替代降压药物，高血压患者饮用前需咨询医生。

4、抗氧化

芹菜中的木犀草素和牛奶乳铁蛋白共同作用，可中和体内部分自由基。高温搅拌会破坏部分活性成分，建议用破壁机低温处理，制成后尽快饮用以保证效果。

5、改善睡眠

牛奶色氨酸与芹菜吡哆醇的组合可能促进褪黑素合成，睡前2小时饮用温热的芹菜牛奶汁有助于放松神经。胃肠道敏感者应减少芹菜用量，避免夜间频繁起夜。

芹菜牛奶汁需现榨现饮避免营养流失，每日摄入量控制在300毫升以内。胃肠功能较弱者可过滤纤维后饮用，糖尿病患者应注意计算整体碳水化合物摄入。长期饮用者建议定期监测血压和骨密度指标，出现腹胀或过敏症状应及时停用并就医。