动物的肝脏含有哪些营养成分？

病情描述:

我平时很喜欢吃动物的肝脏，老公也说动物的肝脏营养成分很高，但是不能多吃，那动物的肝脏都含有哪些营养成分呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

没有什么食物比肝更富含铁质、铁生长红血球，以保送身体营养。动物肝脏还含有维生素A与维生素C、蛋白质、少许矿物质以及维生素B。但因其含较高胆固醇，故每周吃一次为宜。

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