水果蔬菜的皮对身体有好处吗？

病情描述:

平时吃水果蔬菜的时候，如果有皮自己都会削皮之后再去想知道这个皮对身体有好处吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

水果和蔬菜的皮对健康有益。膳食酚就位于水果和蔬菜的皮下，除了富含膳食酚，水果和蔬菜还含有大量水溶性膳食纤维，以及多种重要的维生素和矿物质。

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