草莓怎样吃最有营养呢?

Question

我今天买了一些草莓回来，草莓怎样吃最有营养呢?

Answer 1

草莓直接鲜食、制作果泥、搭配酸奶或低温烘烤最能保留营养，避免高温烹调和长时间浸泡可减少维生素C流失。

1、直接鲜食：

充分清洗后带皮食用，果皮富含花青素和膳食纤维，注意选择成熟度适中的草莓。

2、制作果泥：

轻微搅打保留果肉纤维，适合消化功能较弱人群，制作后尽快食用避免氧化。

3、搭配酸奶：

草莓中的维生素C促进乳制品钙吸收，低温混合可保持两者活性成分。

4、低温烘烤：

60℃以下烘干制成草莓干，浓缩营养素的同时减少热敏性物质破坏。

草莓应冷藏保存避免磕碰，每日食用量控制在200克以内，过敏体质者首次食用需观察反应。