鲜榨果汁放久营养会有什么变化？

Question

经常榨果汁喝，网上看到鲜榨果汁不久放，鲜榨果汁放久营养会有什么变化？

Answer 1

果汁刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要养分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐地分解，失去活性;一些微量的生理活性物质也会逐渐损失，或者转变为活性较弱的形式。此外，果汁储存久了，味道会越来越淡，颜色也会越来越浅，这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降。