如何喝牛奶才能吸收更多营养呢?

Question

我买了些牛奶回来煮沸了再喝，老公说这样没有营养了，如何喝牛奶才能吸收更多营养呢?

Answer 1

喝牛奶时搭配维生素D、避免空腹饮用、选择合适温度、分次饮用有助于提升营养吸收率。主要有均衡搭配、饮用时机、温度控制、饮用方式等方法。

1、均衡搭配

牛奶与含维生素D的食物同食可促进钙质吸收，如鸡蛋、蘑菇等，避免与草酸含量高的菠菜同食影响吸收。

2、饮用时机

餐后1小时饮用牛奶可减少胃酸对蛋白质的破坏，夜间饮用有助于钙质在睡眠时沉积于骨骼。

3、温度控制

40-50℃的温热牛奶能使乳脂更易消化，高温煮沸会导致蛋白质变性，冷藏牛奶需放置至常温再饮用。

4、饮用方式

每次饮用200-250毫升为宜，单日总量不超过500毫升，小口慢咽比大口急饮更利于肠道吸收。

乳糖不耐受人群可选择舒化奶或搭配谷物食用，日常可配合适度晒太阳帮助维生素D合成以增强钙吸收。