吃茄子皮对身体有后处吗？

Question

经常去超市买茄子吃全家人都挺爱吃的，吃茄子皮对身体有好处吗？

Answer 1

茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。