如何饮食能让手术后伤口恢复得快

Question

我上周刚做完手术，手术后如何饮食能让伤口更快恢复？

Answer 1

手术后伤口恢复较快可通过适量摄入优质蛋白、维生素C、锌、膳食纤维及水分等营养素实现。主要有高蛋白食物、富含维生素C的蔬菜水果、含锌食材、全谷物类及足量饮水等方式。

1、高蛋白食物

优质蛋白是组织修复的基础物质，可促进胶原蛋白合成。术后建议选择鸡蛋、鱼肉、瘦肉等易消化吸收的动物蛋白，或大豆及其制品等植物蛋白。蛋白质缺乏可能延缓伤口愈合，但需避免过量摄入加重肝肾负担。

2、维生素C蔬果

维生素C参与胶原形成和免疫功能调节，有助于减少感染风险。西蓝花、猕猴桃、鲜枣等新鲜蔬菜水果是良好来源。维生素C遇热易分解，建议采用凉拌或短时快炒的烹饪方式。

3、含锌食材

锌元素能加速上皮细胞再生，牡蛎、南瓜籽、牛肉等食物含锌丰富。锌缺乏可能导致伤口愈合延迟，但补锌需适量，过量可能干扰铜、铁等矿物质吸收。

4、全谷物类

全麦面包、燕麦等全谷物提供B族维生素和膳食纤维，既能维持能量供应，又可预防便秘导致的腹压增高。术后胃肠功能较弱时，建议将粗粮细作便于消化。

5、足量饮水

每日饮用1500-2000毫升水可维持细胞代谢和血液循环，促进炎性物质排出。温开水、淡汤或稀释果汁均可计入总量，但需避免一次性大量饮水增加心脏负荷。

术后饮食需遵循由流质、半流质逐步过渡到普食的原则，避免辛辣刺激及过敏食物。伤口恢复期间应保持均衡营养，戒烟限酒，配合医生换药和适度活动。如出现红肿渗液等感染迹象，应及时就医处理。恢复期饮食方案可咨询临床营养师进行个性化调整。