久存蔬菜会损失蔬菜营养吗？ - 问答频道

久存蔬菜会损失蔬菜营养吗？

男，42岁 2018-09-17 13:17

病情描述:

我一般都是买好多蔬菜在家里囤着，久存蔬菜会损失蔬菜营养吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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杨松主任医师湖北省中山医院 2018-09-17 13:34

新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素c损失达84％。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。

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