紫米含有什么营养？

Question

吃过黑米，还是自己次吃紫米，紫米含有什么营养？

Answer 1

紫米含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、锌等营养物质。紫米的主要营养成分有花青素、植物蛋白、矿物质、维生素E等。建议适量食用紫米，有助于补充营养，促进健康。

1、花青素

紫米富含花青素，具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

2、植物蛋白

紫米含有优质植物蛋白，氨基酸组成较完整，可作为素食者的蛋白质来源。

3、矿物质

紫米富含铁、锌、钙等矿物质，有助于预防贫血，促进骨骼健康。

4、维生素E

紫米含有较多维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞膜，维持皮肤健康。

紫米可作为日常主食的补充，建议与其他谷物搭配食用，以获得更全面的营养。对紫米过敏者应避免食用。