花生有哪些营养成分

Question

我们家有很多花生，一家人又不爱吃，想了解下花生有哪些营养成分？

Answer 1

花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养成分，适量食用有助于补充能量与微量营养素。

1、优质蛋白

花生蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，可作为植物蛋白的优质来源。

2、不饱和脂肪酸

花生中油酸和亚油酸占比高，这类不饱和脂肪酸有助于调节血脂代谢。

3、维生素E

花生含有生育酚类物质，具有抗氧化作用，可帮助延缓细胞氧化损伤。

4、矿物质

花生富含镁、锌、铁等矿物质，对维持神经肌肉功能和造血系统有重要作用。

建议每日食用带壳花生不超过30克，避免油炸方式，对花生过敏者应严格忌口。