菠菜根吃掉对身体有好处吗？

Question

我吃菠菜都会吃菠菜根，老公说这样吃对身体不好，菠菜跟吃掉对身体有好处吗？

Answer 1

菠菜根含有的营养素比菠菜还要多，菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。