为什么鸡汤吃了对身体好？

病情描述:

身体虚弱，妈妈炖了好多天的鸡汤，喝了感觉身体就有力气了，为什么鸡汤吃了对身体好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸡肉主要给我们提供了大量的优质蛋白质和少量的脂肪，鸡肉含丰富的维生素、矿物质等营养素。在炖鸡的过程中脂肪、维生素、矿物质和鸡骨头中的钙易溶解于汤水中，而脂溶性的营养素也在油脂的作用下部分融入进汤中。

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