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怎样做鸡蛋不会让营养流失?
病情描述:
我喜欢煎鸡蛋吃,但是这样会导致营养流失,要怎样做营养才不会流失呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    做鸡蛋的时候可以上浆挂糊,原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊,不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出,减少损失,而且不会因高温使蛋白质变性、维生素被大量分解破坏。
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