烹调油应该选哪种 - 问答频道

烹调油应该选哪种

病情描述:

马上就要自己一个人做饭吃了，但我对烹调油了解不多，应该选哪种呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

烹调油一般分为两大种，它是提供人们所需脂肪的重要来源，包括植物油和动物油。动物油含脂肪90％左右，还含有胆固醇。植物油一般含脂肪99％以上，不含胆固醇，而且是我国居民维生素E的首要来源。

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