蛋奶素食者的饮食怎么搭配？

Question

担心不吃肉的人会有营养不良，所以想问一问，只吃蛋奶的素食者怎么吃营养才能吸收全面？

Answer 1

蛋奶素食者要注意补充肉中的营养，比如可以每天吃主食300克，其中杂粮（如燕麦，其含蛋白质较多）应占30％以上，牛奶300毫升（最好喝100毫升酸牛奶，因为酸牛奶中不但保存了牛奶中的全部营养素，还可在发酵过程中增加了新增加的B族维生素和有益的乳酸菌），鸡蛋一个，豆奶300毫升，蔬菜500克以上（绿色蔬菜占一半），水果200克。