吃炒谷芽有什么好处？

病情描述:

每次稻谷发芽的时候，我都会采摘一些炒着吃，可吃炒谷芽有啥好处？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

炒谷芽能让身体能量得到补充，炒谷芽，含有大量蛋白质酶、维生素A、B族维生素、蛋白质等多种营养物质。蛋白质酶有利于蛋白质的消化和吸收，能消食开胃，促进食欲。

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