鸡蛋中的有什么营养素呢？

Question

鸡蛋的营养毋庸置疑，那么鸡蛋中的有什么营养素呢？

Answer 1

鸡蛋中的营养素不仅含量丰富，而且质量也很好，是营养价值很高的食物。鸡蛋蛋白质含量在12％，氨基酸组成与人体需要最为接近，优于其他动物蛋白质。脂肪含量为10％~15％，主要存在在蛋黄中。蛋黄中的维生素种类齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，以及微量的维生素C。矿物质钙、磷、铁、锌、硒的含量也很丰富。