1克螺旋藻等于1000克蔬菜？

Question

我知道平时适当的补充一些螺旋藻对身体健康有利，但是1克螺旋藻真的就相当于1000克的蔬菜吗？

Answer 1

这种说法有点言过其实。同样重量的螺旋藻（干）的主要营养素含量的确要超过菠菜很多，但绝对达不到1000倍的程度，以相差最大的蛋白质一项而言，螺旋藻也只不过是菠菜的25倍而已。而且螺旋藻里几乎没有维生素C。菠菜中维生素C却很丰富。因此，1克螺旋藻的营养价值远远低于1000克菠菜。