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芋头的营养价值是什么？

病情描述:

从小我就特别爱吃芋头，芋头都有什么样的营养价值呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芋头中富含蛋白质，钙，磷，铁，钾，镁，钠，还有维生素c，b族维生素，以及皂角苷等很多种的成分，具有洁齿防蛀，保护牙齿的作用。

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