红皮的鸡蛋会更有营养吗？

Question

我记得我妈跟我说过红皮的鸡蛋营养高，所以我买鸡蛋的时候都是挑选红皮的，事实是这样的吗？

Answer 1

白皮与红皮鸡蛋蛋白质含量均为12％左右，脂肪含量是红皮的略高些，为11.1％，白皮的略低为9.9％；碳水化合物两者差别不明显；维生素A 含量红皮的较低，白皮的较高；维生素E是红皮较低，白皮较高；其他营养素含量比较，相差不明显。